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桃胶雪梨炖银耳
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旧时光丶落笔缪

《本经逢原》：\"桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含，我的厨房还有很多美味易操作的家常菜，希望关注。

食材
桃胶 三四粒
雪梨 70g
银耳 20g
枸杞 五六粒
冰糖 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了。冷水泡10个小时，即隔夜也行，南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大
  • 步骤 2/4
    银耳用水泡发十小时，（网上对银耳的泡发４小时到２４小时不等）即隔夜泡发也可，泡发好的银耳切去头部黄色部分，沿着纹路切成小块。
  • 步骤 3/4
    雪梨削皮切成块状，如图所示。
  • 步骤 4/4
    将银耳，桃胶，雪梨，冰糖置于炖盅内，锅内上水，隔水，小火炖40分钟。即可炖好。然后用抹布或者夹子夹出，等汤凉到60度左右加点蜂蜜，即可食用。依君希望可以帮助你。加V:yjzbyyp,不明白之处可以探讨哈
小贴士

我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以我们泡发的水要相应的增多

我炖的是一个人的量，人多要多放水泡发

发布于 2018-11-03
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