新拆开的一袋银耳上次炖一半，怕时间长给忘了；正好家中有一些黄金梨子和香甜红枣，加上过年时间干货，肉类吃了不少，口干舌燥的，赶紧就想着炖了这个，保湿又补润~~~
1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定