每逢看电视看书也好，嘴巴总是闲不全嚼点零食，其中甘草橄榄是从小到大爱吃的零食，因为容易购买价钱低廉，每次总是买上好几斤放在家里。但是长大后却发现买的甘草橄榄却没小时候那么好吃了，想想也是，二十多年前的甘草橄榄是用白糖和米醋甘草腌制的，吃起来酸甜回甘，还有浓浓的橄榄特有的香味！而现在的甘草橄榄却是糖精或是甜蜜素加醋精和甘草粉腌出来，风味当然不如以前好吃，而且吃多了对身体不好！
可是又离不开这零吃，只好自个琢磨去，还让自个做出来！
晒干后的橄榄要马上放入密封袋内，这样没有过多接触空气中的水分而受潮，能放上2个月，有条件的话可以放入两小包食物干燥剂可以保存4个月！