红糖饼，多年的传统小吃，一直都喜欢这个味道，小饼两面金黄，边缘像小圆鼓一样光滑，在餐厅用餐时，朋友或家人都会来一份红糖饼，小小一个五元，不划算，回家自己做，结果红糖饼还没煎熟就漏糖，一漏糖就煎糊，最后锅里留下的是糊味。因红糖里添加了油和玫瑰糖浆，一加热就会稀，通过几次失败，还好，总算是给了面子，不漏糖心的问题消除了，而且红糖饼凉了馅也是稀的，口感照样好，现在就来看看不漏馅的红糖饼吧。
家里人喜欢红糖饼，红糖馅做得较多，你也可以将配方的量减少。从冰箱取出的红糖馅较硬，室内回温会变软，再一加热会更软。有个细节再提醒一下，就是红糖馅搓圆，按成较厚的扁圆形，面皮包住厚薄才均匀，煎至过程中不易漏馅。另外，各地红糖制作工艺有所差别，按配方做出的馅也许回变干或太软，这个问题好解决，干了加蜂蜜和油，稀了加熟面粉。