黄米小米镶彩椒(Stuffed Sweet Pepper with Yellow Rice and Millet
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冷冷watery

非常好吃的一道主食,彩椒第一次烤出来很多汁都被大黄米和小米吸收了,大黄米有接近糯米的黏性,使米饭可以黏在彩椒上,每一口都可以吃到蔬菜和香喷喷的米饭。

方子参考《食蔬好日子》有改动

食材
意大利综合香料 1/4小匙
彩椒 两个
小米大黄米(1:1) 共一杯
黑橄榄 3颗
松子 少许
海盐 1/2小匙
橄榄油 2大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小米大黄米饭用电饭锅白米档煮熟;黑橄榄每个切成四半;
  • 步骤 2/4
    彩椒洗净对半切,去籽不去蒂头(我这个买来就没有蒂头),放入烤盘中,烤箱预热后到180度,中层上下火烤15分钟;
  • 步骤 3/4
    煮好的米饭和盐、香料混合均匀,用勺子塞入彩椒中,表面撒上切片的黑橄榄和松子;
  • 步骤 4/4
    烤箱预热到180度,因为下表面容易烤糊,所以最好此烤盘下面再放一个烤盘隔热,中层上下火10分钟即可。
发布于 2019-02-13
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