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黄米饼
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屈孤秋酷

我们家楼下亚惠有，吃过几次。然后就开始念念不忘。决定自己动手做出来因为我第一次做，没有拍照片（味道绝对赞）。下次补上吧！

食材
黄米 500克
水 200g
糖 100克
面粉400g 适量
开水180g 适量
凉水30g 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄米提前泡一下，最少24小时。我就是泡了28小时左右，但是感觉还不是特别黏，（也可能是黄米的问题）
  • 步骤 2/8
    先和面，用开水把面搅成块状，加入凉水把面和成面团。醒30分钟
  • 步骤 3/8
    黄米洗几遍以后加水用一个盆子装上，开始上锅蒸。开锅转小火。（我大约蒸了40到50分钟）自己尝一尝，如果觉得不熟，就增加一点时间。
  • 步骤 4/8
    黄米蒸好后加入白糖搅拌均匀（甜度可以自己增减）
  • 步骤 5/8
    带上一次性手套，抹一点油。开始把黄米揉成团（因为我打算做六个，所以我面也是分成六分）
  • 步骤 6/8
    分别包好，像包包子一样。用手按压。擀成你合适的大小。
  • 步骤 7/8
    开始烙了，小火正反面我估计5分钟左右吧或者饼有明显的鼓起来，就是熟了
  • 步骤 8/8
    出锅，开吃吧！
发布于 2019-01-21
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