Name: 红米藜麦红枣米糕（辅食）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红枣泥 80克; 大米粉 50克; 红米粉 50克; 黑芝麻粉 20克; 酵母粉 2克; 水 100克; 藜麦粉 10克

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红米藜麦红枣米糕（辅食）

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思元

儿子爱吃红枣泥，做一款米糕，特意加了红米和高蛋白的藜麦，补钙的黑芝麻必不可少啦，一口吃下多种食材

食材

红枣泥 80克

大米粉 50克

红米粉 50克

黑芝麻粉 20克

酵母粉 2克

水 100克

藜麦粉 10克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

用的胚芽米和红米，洗干净后晾干，用料理机打碎成粉
步骤 2/13

已经是很细腻的了
步骤 3/13

黑芝麻也是自己打磨成粉
步骤 4/13

加了藜麦粉
步骤 5/13

酵母粉倒入温水里静置5分钟
步骤 6/13

红枣泥做法：红枣先温水浸泡然后水煮20分钟，去掉枣核后，加温水用料理机打成泥状，然后过筛可以去除枣皮。这就是快手做枣泥的办法啦，以前我都剥掉枣皮再打，简直太费劲了，太笨了，换了这个办法简直太省劲了啊
步骤 7/13

把红枣泥，酵母水都倒入粉类混合物搅拌均匀
步骤 8/13

这样的糊糊就可以了
步骤 9/13

玻璃饭盒底部铺油纸，四壁抹油
步骤 10/13

倒进去摇晃铺平，放入冷藏室发酵一夜
步骤 11/13

发酵一夜涨大一倍，开锅之后蒸20分钟
步骤 12/13

蒸熟了倒扣晾凉，底部取了硅油纸脱模就特别容易
步骤 13/13

切成条，这样宝宝吃着比较方便

小贴士

因为我用了大米粉和红米粉为主材，加了点藜麦粉，所以口感比较粗，下次试试面粉做枣泥发糕，相信口感会更细腻的

发布于 2018-06-22