红米藜麦红枣米糕(辅食)
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思元

儿子爱吃红枣泥,做一款米糕,特意加了红米和高蛋白的藜麦,补钙的黑芝麻必不可少啦,一口吃下多种食材

食材
红枣泥 80克
大米粉 50克
红米粉 50克
黑芝麻粉 20克
酵母粉 2克
100克
藜麦粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用的胚芽米和红米,洗干净后晾干,用料理机打碎成粉
  • 步骤 2/13
    已经是很细腻的了
  • 步骤 3/13
    黑芝麻也是自己打磨成粉
  • 步骤 4/13
    加了藜麦粉
  • 步骤 5/13
    酵母粉倒入温水里静置5分钟
  • 步骤 6/13
    红枣泥做法:红枣先温水浸泡然后水煮20分钟,去掉枣核后,加温水用料理机打成泥状,然后过筛可以去除枣皮。这就是快手做枣泥的办法啦,以前我都剥掉枣皮再打,简直太费劲了,太笨了,换了这个办法简直太省劲了啊
  • 步骤 7/13
    把红枣泥,酵母水都倒入粉类混合物搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    这样的糊糊就可以了
  • 步骤 9/13
    玻璃饭盒底部铺油纸,四壁抹油
  • 步骤 10/13
    倒进去摇晃铺平,放入冷藏室发酵一夜
  • 步骤 11/13
    发酵一夜涨大一倍,开锅之后蒸20分钟
  • 步骤 12/13
    蒸熟了倒扣晾凉,底部取了硅油纸脱模就特别容易
  • 步骤 13/13
    切成条,这样宝宝吃着比较方便
小贴士

因为我用了大米粉和红米粉为主材,加了点藜麦粉,所以口感比较粗,下次试试面粉做枣泥发糕,相信口感会更细腻的

发布于 2018-06-22
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