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零失败黑米糕～宝宝下午茶
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暨人醒梦亦碎

宝宝最近极爱吃巧克力，偶然做了一次这个，宝宝大喊巧克力，吃起来不亦乐乎。

食材
纯牛奶 250克
细砂糖 20克
面粉 100克
紫米粉 120克
玉米粉 40克
酵母粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有粉料一次称好
  • 步骤 2/8
    加入250牛奶调成糊状，我都加一罐特仑苏。没有的话清水也可以。
  • 步骤 3/8
    温暖处发酵半小时，至表面有大气泡。
  • 步骤 4/8
    发酵完成后用勺子翻拌，面糊内部有大气泡，发酵完成，排气后装入模具。
  • 步骤 5/8
    模具八分满，表面撒果干装饰，冷水上锅。
  • 步骤 6/8
    静置10分钟，面糊发酵至模具九分满左右。大火烧开五分钟转中火15分钟。
  • 步骤 7/8
    关火后一分钟左右打开锅盖，避免水汽沉积在发糕表面。
  • 步骤 8/8
    脱模开动～
发布于 2018-12-22
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