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小美版紫米糕
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保飞翮邑

这个是一种不会吃上火的蛋糕，现打的米粉，细腻松软，口口都是米香，这样的紫米糕必须自己做才能吃得到！

食材
鸡蛋 4个
黑米50 克
糯米50克 适量
糖80克 适量
油20克 适量
牛奶30克 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将糯米和黑米放入主锅。
  • 步骤 2/9
    2分钟速度10打成米粉，当中停顿下刮一次使打磨更细腻！
  • 步骤 3/9
    把打磨好的米粉盛出，锅洗干净，擦干！
  • 步骤 4/9
    主锅插上蝴蝶棒，倒入200克鸡蛋，80克糖，15分钟40度速度4打发，打发后鸡蛋糊相当浓稠，提起蝴蝶棒蛋液缓慢滴落。如果没有达到可以适当再1-2分钟37度速度3。
  • 步骤 5/9
    加入过筛的米粉，3秒速度3
  • 步骤 6/9
    加入油和牛奶，3秒速度3搅拌到蛋糊中
  • 步骤 7/9
    将蛋液倒入六寸活底圆模，盖上保鲜膜
  • 步骤 8/9
    主锅水800克，40分钟/varoma/速度1
  • 步骤 9/9
    蒸好脱模成功，凉一下！
发布于 2018-10-29
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