重要的事情说三遍，不粘、不粘、真的不粘，还不用刷油。
很喜欢吃米皮、河粉、肠粉，每每做的时候，皮子啰啰、肠粉盘、笼布，粘的一塌糊涂，刮板、铲子都上场助阵，做完清洗粘粘糊糊的好麻烦，真的很头痛，想想都没勇气做，现在没有这种顾虑了，做起来清清爽爽、利利索索，只需要一个东西，做烘焙的一般都有，那就是“马卡龙垫”。
正规马卡龙垫耐温—40~230℃，我用的展艺。蒸锅也就100℃，2分钟就出笼，马卡笼垫散热很快，为了散热快点，出笼后放在烤架上，再入笼时己经凉透了。所以安全没有问题。