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纳豆荞麦面
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魅力飞扬卞岷常
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食材
荞麦面 2束（干）
纳豆 80ｇ（2小盒）
鹌鹑蛋 2个
葱花 4ｇ
烤海苔（丝） 适量
日式高汤 120 ml、醤油 1・1/2大匙、味啉1・1/4大匙、料理酒1小匙 适量
芥末酱 1/3小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    荞麦面放入沸水中煮5～6分钟（按说明书要求），煮好倒入漏网，激入冰水中，洗掉表面的面糊，同时冷却沥水；
  • 步骤 2/5
    葱切成葱花，纳豆搅拌一下（无需放内附调味包）；
  • 步骤 3/5
    将A料下锅煮滚，倒入稍小一点的容器中，再用大一点的容器放冰水，把小的容器放入激凉；
  • 步骤 4/5
    盘中放入荞麦面，然后依序放纳豆、葱花、磕入鹌鹑蛋、芥末酱，再放海苔丝，把已冷却的A料倒入容器中即可；
  • 步骤 5/5
    吃的时候，把A料淋在面上拌匀。
小贴士

生吃的蛋一定要新鲜。

发布于 2018-06-03
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