鱼丸多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是我们潮汕人不可少的海味佳肴。鱼丸具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；荞麦面含有较多的矿物质，具有降低血脂和血清胆固醇的功效；这两者一起烹制，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
荞麦面过冷河，可保持QQ的口感。