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花甲米线
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采灵天屎的翅膀

夏天的时候吃了好多的花甲米线，最喜欢的是这种现煮花甲+金针菇+豆芽+小米椒的组合。在外面吃一份便要15块，一家四口至少得60块，不如学起来做一份经济实惠的花甲米线吧。

食材
花甲 1-2斤
豆芽 1块钱的
金针菇 2块钱的
蒜 2头
小米椒 8-10根
葱油酥 50g
花椒 20g
小葱 5-6根
其他的小青菜啥的可以根据喜好加 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花甲提前吐沙
  • 步骤 2/7
    米线提前泡发，并煮至断生即可。
  • 步骤 3/7
    处理配菜，金针菇撕的细点，豆芽已经不再是豆芽了，它叫掐银丝！
  • 步骤 4/7
    准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。
  • 步骤 5/7
    调料篇，蚝油要多多的哦
  • 步骤 6/7
    处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。
  • 步骤 7/7
    最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。（这里没有图！被我们吃完了，下次做的时候补上。）
小贴士

第一 次做菜谱，太醉心于烧饭，总忘记拍照。拍照也是一件好难的事，为了豆芽看起来漂亮掐了20分钟。大家有好的建议欢迎补充~~

发布于 2018-10-23
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