Name: 广东蒸米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 东莞米粉 一个，可提前浸泡至软。最好直接煮软，然后过冷河，避干水分; 酱油 米粉避干水分后，用酱油拌一拌; 花生油 适量倒在碟子上，抹均匀; 鸡蛋 一个，打在米粉上; 肉沫 若干，放在米粉上面，提前调味，可加可不加。; 葱花 放到粉和鸡蛋的上面一起蒸

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广东蒸米粉

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十九度软

蒸米粉，是广东人众多早餐中的其中一种，一般有广式肠粉，蒸面，蒸米粉，蒸河粉，加入鸡蛋和少量肉沫蒸熟，依个人爱好可加葱花、辣椒酱。

食材

东莞米粉一个，可提前浸泡至软。最好直接煮软，然后过冷河，避干水分

酱油米粉避干水分后，用酱油拌一拌

花生油适量倒在碟子上，抹均匀

鸡蛋一个，打在米粉上

肉沫若干，放在米粉上面，提前调味，可加可不加。

葱花放到粉和鸡蛋的上面一起蒸

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烹饪步骤

步骤 1/1

蒸5分钟即可，喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳，提前掀锅

小贴士

用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦！煮完米粉，把米粉捞出过冷河，锅里的水可以不倒，等准备好之后就隔水蒸，这样就不会要去碰很烫很烫的锅了，还省水

发布于 2019-02-07