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超简单糯米粉年糕麻薯
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醉人

2019年第一天早晨做了年糕，希望这一年高高兴兴！新年快乐(✪▽✪)

食材
糯米粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 140克
白砂糖 20克
黄油 10克
芝麻、蔓越莓 根据喜好随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖，全部混合在一起，搅拌成面糊糊。
  • 步骤 2/4
    面糊糊过筛两次，当然不过筛也行，过筛的目的是让糊糊里面没有颗粒感，蒸出来口感好。然后放在容器里，上锅蒸。蒸锅上气后大火蒸20分钟，就熟了。
  • 步骤 3/4
    蒸熟的年糕，加入黄油，搅拌均匀。划重点:刚出锅的年糕非常烫！非常粘！建议两只手各拿一把刮刀搅拌，等不那么烫的时候，再带上烘焙手套亲手搅拌均匀。总之，这一步一定小心别烫到～
  • 步骤 4/4
    搅拌好了黄油的年糕，就做好啦！把年糕放到容器里，撒上喜欢的料，温热着吃或者凉了吃都可以，开动吧～
小贴士

其实，我还把他们分成了小球形状，裹了一层芝麻。到没有找到合适的年糕球包装，这次就算啦。

还记得中秋节做的奶黄馅月饼吗？这其实就是月饼馅的最中间那团糯米馅呀～

发布于 2019-01-27
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