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香肠芝士咸司康
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孙女神级的真汉子

分量：8个

烘焙：200°C 中层上下火 20分钟

方子来自藤田千秋的香肠卷，做了调整。

很喜欢的一款咸口司康，完全是面包的造型和用料，只是换成了司康的做法。黑胡椒+香肠+马苏里拉芝士，这个组合放到哪里都是挚爱。况且这个造型实在是招人喜欢，当点心当主食都满足！！

食材
低筋面粉 200克
细砂糖 10克
泡打粉 6克
黑胡椒粉（含盐） 10克
黄油 40克
牛奶 80克
香肠 8根
马苏里拉芝士片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、黑胡椒粉混合称量。
  • 步骤 2/14
    将无盐黄油切成1厘米左右的小块儿，无需软化，放入到混合粉中。
  • 步骤 3/14
    用手指捏压均匀，再用手掌对搓成均匀的油酥粉。
  • 步骤 4/14
    先倒入3/4的牛奶，用刮板切拌与油酥粉混合均匀。
  • 步骤 5/14
    有干粉的地方再倒入剩下的牛奶，继续切拌混合均匀至无干粉。
  • 步骤 6/14
    将面团放至案板上，擀开。
  • 步骤 7/14
    用刮板将面团切半，然后叠加。反复进行2-3次，增加面团的层次感。
  • 步骤 8/14
    将面团擀开成厚约4毫米的方形面片，切去不规则边。
  • 步骤 9/14
    将面片分成8等份。
  • 步骤 10/14
    沿面片的长边纵向划开几道切口。
  • 步骤 11/14
    马苏里拉芝士切半，铺到面片上。
  • 步骤 12/14
    芝士上放香肠，从上至下卷起，轻轻按压封口粘合。
  • 步骤 13/14
    封口朝下，放到铺好油纸的烤盘上。
  • 步骤 14/14
    200°C上下火预热烤箱，预热通常需要提前10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。
小贴士

1.马苏里拉芝士加热食用会拉丝，口感更好吃。

2.如果生面团比较稀软，可擀成长方形面片后放入冰箱冷藏15分钟左右。面团会更容易造型，口感也会更好。

发布于 2018-11-26
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