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黑椒火腿芝士软欧
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会比你快乐

咸口！咸口！咸口的面包囖

如果你不喜欢火腿 可以换成培根 或者熟玉米粒

再或者芝士片放dā bōu完全谋问题拉～

突然做咸口是有缘故 先发方好了

食材
高筋粉 300g
糖 15g
盐 5g
酵母 3g
水 190g
黄油 15g
黑胡椒粉 1-2g
现磨黑胡椒 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油和黑胡椒粉外 所有材料混合 揉到能拉出薄膜状态再加入黄油和两种黑胡椒揉到至少扩展状态
  • 步骤 2/9
    室温发酵一小时左右 至面团戳动不缩不塌
  • 步骤 3/9
    倒出面团用手拢小排气分割成四块每块排气整成圆形 盖保鲜膜松弛15-20分钟
  • 步骤 4/9
    取一块面团擀成长舌状放撕块的芝士片（每块面团放1片完整的芝士片）火腿（我用的稻香村大火腿也是一整片 超市圆形薄片火腿大概2片）
  • 步骤 5/9
    步骤太多 中场休整 头部运动向右歪～运动
  • 步骤 6/9
    卷起来整成橄榄形40度左右2发至两倍大
  • 步骤 7/9
    撒粉随便割烤箱预热200度
  • 步骤 8/9
    200度20分钟转180度10分钟观察上色盖锡纸具体还是要参考自己平时烤面包的时间温度啦～
  • 步骤 9/9
    挤一挤
小贴士

1.火腿片可不能找厚片那种 越薄越好 大不了多放点

2.现磨黑胡椒我大概拧了10下左右（这个最好不要省略！！）黑胡椒粉是1-2g 吃的时候味道是淡淡的但能吃得出 喜欢就再多放一点～～

3.关于液体量 留点慢慢再加好不咯 大家面粉吸水量不同 你问问它够不够 它说够了就不继续灌它 柔软虽好 但不要贪杯o

发布于 2018-09-16
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