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黑白芝麻曲奇饼
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曼云染墨丶若流云

根据君之的菜谱改的简易版，非常香脆可囗

食材
低粉 115g
鸡蛋 约25g
糖粉 60g
无盐黄油 75g
黑芝麻 25g
白芝麻 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    室温融黄油后加入糖粉、鸡蛋打发（我图中是4份的量，所以用了电动打蛋器，也显得很多，只做1份的话手动打发很轻松的）
  • 步骤 2/6
    低粉筛入，搅拌均匀后加入黑白芝麻继续搅拌至混合完全均匀。
  • 步骤 3/6
    将搅拌好的饼干粉放到防油纸上，整理成形，然后放入冰箱冷冻约1小时（图中是冷冻完成的样子）
  • 步骤 4/6
    按照自己喜欢的形状切片（冷冻后很容易切），也可以用饼干模（图中的心形就是我用饼干模做给女儿的）。
  • 步骤 5/6
    放入烤箱（无需预热），上下火170度烤15至20分钟即可（根据饼干的厚薄及自己的烤箱调节时间）
  • 步骤 6/6
    冷却后装盘或密封饼罐。我通常一次多做一些饼干粉，整理成形后存放在冰箱中，需要吃的时候再拿出来切片烘烤。
小贴士

这一款饼干粉的配方适合于各种曲奇饼，只要将芝麻改成其他的混合辅料即可（如蔓越莓干、荔枝干，但如果用这类果干则只需要25克，且需要切碎）。

发布于 2018-08-27
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