日本的新年(元旦)也有吃年糕的习惯,方方硬硬的年糕一会儿就被烤的焦黄,表面裂开口,中间的年糕慢慢鼓涨出来,像从里面爆出了一团棉花糖,看着就已经觉得会好吃了。K家的年糕吃法(也是日本关东很多家庭的吃法)是把这样烤好的年糕放在酱油底的蔬菜鸡肉或猪肉汤里面,喝口汤咬一口粘牙的年糕,好吃也好吃不到哪里去,但是过年不吃的话好像年饭就吃得不完整一样。
每年新年第一天过后的报纸上都会有老年人被年糕噎死的新闻,每年都有十来个,所以年前的电视报纸新闻都会反复提醒大家吃年糕的时候要小心,但是每年还是会有人不小心噎到。大家也会在新年之后出关注新闻看今年有多少人被噎死,也成了过年的一个风俗。
说了这么多终于要说到正题了,我最喜欢的年糕吃法是放在红豆汤里吃甜的。年糕通常一买就是一整袋,过年的时候最多吃几块,剩下的年糕各家就要想着办法消灭。我们家剩下的年糕都被我煮成红豆年糕了,所以找一个简单的法子做红豆汤很重要。在COOKPAD上面找了一个高压锅做红豆汤的食谱,很简单不会熬糊,水分口感各方面很到位,所以在这里分享给大家。即使家里没有年糕,只喝红豆汤也挺好的。
其实高压锅没什么好怕的。。我们家刚用的时候我和K同学打开火之后是马上冲出厨房躲起来以防爆炸的,现在居然敢手动提前排气了!!!用熟了之后发现这东西实在太方便了啊。