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黑芝麻＋黑芝麻粉牛轧糖
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食材
黄油 30克
棉花糖 180克
Oz Cow 澳洲奶粉 130克
黑芝麻粉 130克
整个黑芝麻 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    电动不粘锅最小火预热加黄油等完全融化
  • 步骤 3/9
    加入零添加棉花糖，搅拌到完全融化，关火
  • 步骤 4/9
    加入我们Oz Cow 全脂奶粉
  • 步骤 5/9
    用余温翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加入黑芝麻粉和整个黑芝麻，继续翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀后戴手套稍做整理，就可以进行整形了
  • 步骤 8/9
    这个是我用托盘，通过用刮板、整形棒，擀杖整形好的牛轧糖，根据自己那边的气温室温，自己把握时间进行冷却后，再进行最后一步切成小块。
  • 步骤 9/9
    完工，最后就是用糯米纸和糖纸进行包装，既美观，又能很好的保存，此图省略
小贴士

切记千万不要等到牛轧糖彻底凉透在切，否则就切不动了，还是得有余温时切

发布于 2018-11-10
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