面酱中添加了山药碎，使其有独特的口感。而且使用简单的日式粉末高汤料和低脂牛奶，就能轻松地完成。虽然汤汁很浓，但卡路里不会很高。
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如没有日式高汤（粉末状）、青紫苏叶，可用ほんだし（柴鱼精 ）和葱花替代。