春节期间,每天都是大鱼大肉,身体难免出现消化不良的症状,此时来一杯清香解腻的炒米茶,不仅可以去油腻,还能促进消化、具有养胃、暖胃的作用。赶快为家人动手制作这个味道独特的炒米茶吧。
炒米的火候一定要掌握好,米色太浅会没有味道,米色焦黑糊味太重,炒至焦黄色较好。不过这也可以根据自己的口味决定。
米茶一次不妨多做一些放入密封罐贮存,平时用来煮炒米粥吃或泡茶喝随饮随泡很方便。
做米茶选用免洗的大米会省事很多。如果是散装米,可将大米淘洗后沥掉水分,晾干再炒才好。
如果买得到糙米,用糙米来制作米茶味道会更香。
大米在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”。其高纤维、低糖分的特点,不仅有减肥功效,还具有排毒的作用。