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面粉*煎饼果子（杂粮粉）
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枉薨

煎饼果子是随处可见的路边小吃，但是据目前的食品卫生境况，我还是折本在万能的TB上买了做山东煎饼的铁锅，自己操练一下。

食材
面粉 适量
水 适量（把准备的面粉调成糊为准，逐渐加入）
鸡蛋 按个准备
香葱 碎沫（依喜好）
香菜 碎沫（ 依喜好）
馄饨皮 适量
豆瓣酱，辣酱，腐乳 各两大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1.先把买来的馄炖皮炸好，多少自己定，剩下了当排叉吃也没关系，每个煎饼放两片，两片中间的缝正好留着。
  • 步骤 2/11
    4.面糊倒在平铁锅上用木刮摊成薄饼。
  • 步骤 3/11
    5.翻面，10秒左右
  • 步骤 4/11
    7.撒上葱碎香菜碎
  • 步骤 5/11
    6.打上一个鸡蛋，用木刮铲摊平
  • 步骤 6/11
    8.翻面然后涂上各种酱！
  • 步骤 7/11
    10.出锅，在家里就放在盘子上吧
  • 步骤 8/11
    9.炸好的薄脆平对着放好（拍的时候忘涂酱了，然后涂好了又这样放好），再把上下的饼边折在薄脆身上就行了（叠被子那样）
  • 步骤 9/11
    11.开吃，极好的味道
  • 步骤 10/11
    2.把香葱和香菜切成碎备用。
  • 步骤 11/11
    3.把面粉水用打蛋器调糊，一直搅拌到没有颗粒为止，提起打蛋器不挂面糊就可以了，也就是面糊可以顺势流下来。
小贴士

请按具体内容标注的序号顺序进行操作。面粉可以总各种豆粉，米粉混合的杂粮粉。

发布于 2018-11-18
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