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蒸臭豆腐
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焉曰访磷捞

全国各地豆腐品种不同，这次我用的是云南豆腐。豆腐可以选薄些的更容易入味。这是一道非常方便的快手菜，蒸饭时放在蒸锅下层省电省时。

食材
臭豆腐 5块
花椒 1/4小勺
盐 1/2小勺
糊辣椒面 1/2小勺
青.红椒 适量
食用油（猪油味道更好） 2小勺
鸡精 少许（可不放）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐表面轻轻划出条纹，方便入味。
  • 步骤 2/3
    加入糊辣椒、花椒粉、盐、食用油
  • 步骤 3/3
    加入剁细的青、红椒。把盘子用保鲜膜封好后放到上汽的蒸锅蒸十五分钟。
小贴士

蒸前封上保鲜膜上怕盘子里蒸汽水太多，影响味道。

发布于 2018-06-04
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