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蒸臭豆腐
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小疯妖怪多多石峚

云南风味的蒸臭豆腐非常美味，只是经常吃怕上火，这次用的是包浆豆腐，用同样的方法蒸制。

时间:10-30分钟
食材
包浆豆腐 1块
小葱 2根
初榨菜籽油 2勺
盐 1/5勺
生辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    包浆豆腐一块
  • 步骤 2/5
    切成小块放入盘子，一层豆腐一层盐
  • 步骤 3/5
    放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀
  • 步骤 4/5
    另起锅热油，油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油
  • 步骤 5/5
    最后撒上小葱碎，上桌。
小贴士

撒辣椒面要在热油烧好时撒上然后马上浇热油，这样辣椒面会比较香，如果提前撒上辣椒面那么受潮的辣椒面就没那么香了。

发布于 2018-09-22
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