Name: 适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 戚风蛋糕片 4; 蛋黄 1个; 细砂糖 4克; 低粉 7克; 玉米淀粉 3克; 豆浆 100克; 内酯豆腐 50克; 淡奶油 60克; 熟黄豆粉 适量

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适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子

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该昵称不存在唗大

心心念念了豆乳盒子很久，前阵子朋友寄来一盒，好吃是好吃，但是热量也高啊，我就想做个低脂点的吧，把奶酪换成了内酯豆腐，口感也很好，而且豆味特别浓！不爱豆浆的童鞋估计会嫌弃…戚风蛋糕做的中岛老师的豆浆戚风，减了一些油和糖。

此方子分量很小，可做260ml的盒子两盒，每盒的热量大概在300k。

食材

戚风蛋糕片 4

蛋黄 1个

细砂糖 4克

低粉 7克

玉米淀粉 3克

豆浆 100克

内酯豆腐 50克

淡奶油 60克

熟黄豆粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有的原料称好，淡奶油忘记拍了，本来想从打黄豆煮豆浆到做豆腐写起，怕有人打我就省略吧，豆浆豆腐都能买，但是豆浆要无糖的。
步骤 2/13

蛋黄盆中加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀
步骤 3/13

再加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，粉类过不过筛无所谓，我偷懒都不过
步骤 4/13

然后倒入豆浆搅拌均匀，直接上煤气灶，开小火，蛋抽要不停搅拌，注意你的容器要能耐高温
步骤 5/13

大概这个黏稠度就可以离火了，大概一两分钟的样子吧
步骤 6/13

内酯豆腐提前用料理机打一下，有时间可以过筛一下，会更细腻，我又偷懒了。然后加入到步骤5里面搅拌均匀
步骤 7/13

最后是这个样子的，然后放冷藏降温，等到不热了就能拿出来组装了
步骤 8/13

淡奶油加糖打发，我喜欢打的硬一点，大家随意…
步骤 9/13

淡奶油和豆乳酱都放入裱花袋剪一个小口子，戚风蛋糕我从中空上面切了几片下来，感觉自己很机智…
步骤 10/13

先放一片戚风蛋糕，再挤一层淡奶油
步骤 11/13

然后挤一层豆乳酱，再放一片戚风，挤一层淡奶油，再挤一层豆乳酱
步骤 12/13

最后一层豆乳酱挤成小点点很可爱！然后筛熟黄豆粉
步骤 13/13

最后筛完是酱紫滴！

小贴士

这个豆乳盒子超级简单没什么技术性要求，怎么随意怎么来！

发布于 2019-01-21