锡纸烤日本豆腐
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大叔的可爱女朋友

其实这个菜是弟弟烧烤店里的一道菜,当然他是用明火烤了,不过没有关系,我们用烤箱烤出来的依然口味棒棒哒,我喜欢吃麻辣口味的,所以放了辣椒和花椒油,不能吃麻辣的,去掉这两样也是没有问题的。如果喜欢口味再丰富一些,可以自己加一些肉末、香菇末、榨菜末在里面,味道层次就更多了。话说现在天气渐凉,做烤箱菜,真的是好省事。锡纸也就是铝箔纸哈。

食材
日本豆腐 2条
蚝油 1勺(10克)
生抽 1勺(10克)
白糖 5克
植物油 10克
1瓣
1根
香菜 1棵
指天椒 2个(可选)
花椒油 5克(可选)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    日本豆腐切片。蒜瓣去皮切成蒜片或蒜茸,葱和香菜切末,指天椒切圈。
  • 步骤 2/4
    蚝油、生抽、白糖、盐、花椒油混合搅匀成酱汁。将锡纸铺在烤碗上,锡纸要比较大,等一下可以把日本豆腐全部包起来。将日本豆腐倒入其中,撒上蒜茸和指天椒,将调料酱汁淋在上面。
  • 步骤 3/4
    将锡纸包好豆腐。
  • 步骤 4/4
    烤箱提前预热,上下火200度,烤15分钟,撕开锡箔纸,撒上葱和香菜末,拌匀即可。
小贴士

日本豆腐不要切得太薄,大约0.8CM厚比较好。

发布于 2018-10-19
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