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圣诞风格芝士蛋糕
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惊恐fantastic
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食材
酥性饼干 100g
融化黄油 50g
酸奶 200g
鲜奶油 200g
低筋面粉 30g
细砂糖 90g
鸡蛋 3个
橙汁 2小勺
香草籽或香草香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备和称量好所有原料，奶油奶酪要先室温软化，黄油要隔水融化，带果粒的酸奶要事先过筛
  • 步骤 2/12
    制作饼底：饼干在保鲜袋中擀碎，要擀成很细的末
  • 步骤 3/12
    混合饼干碎末和融化黄油
  • 步骤 4/12
    饼干和黄油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部压实
  • 步骤 5/12
    制作芝士蛋糕糊：奶油芝士+细砂糖，隔热水打到糖化，奶酪呈顺滑的状态
  • 步骤 6/12
    加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    逐个加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    倒入鲜奶油搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀，这样芝士蛋糕糊就做好了
  • 步骤 11/12
    将蛋糕糊整体过筛到模具里，过筛后的蛋糕糊更细滑
  • 步骤 12/12
    模具外层包锡纸，烤盘内注入1cm高的热水，然后把模具放在烤盘里，放入烤箱200度烤30分钟，再160度烤20-30分钟，出炉凉透放入冷藏或冷冻，组织凝固后脱模装饰
发布于 2018-07-30
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