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消耗奶油奶酪_奶酪曲奇条
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落寞persistence
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食材
奶油奶酪 130克
无盐黄油 80克
细白砂糖 80克
盐 1克
鸡蛋 1克
低粉 200克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    奶油奶酪130克，隔热水软化打蛋器打顺滑后冷却
  • 步骤 2/5
    软化的黄油80克加入奶酪里，加一克盐和80克白砂糖，电动打蛋器打发颜色稍白些即可，分三次加常温蛋液，电动打蛋器打几圈混合看不见蛋液即可（不可打发过度，否则奶酪曲奇条花纹会消失）
  • 步骤 3/5
    过筛200克低粉分次加入混匀即可，此图第一盘
  • 步骤 4/5
    分次装入裱花袋裱花，以上分量可烤3盘，上下火150度烤13分钟左右，看具体上色情况，此图第三盘，不太膨胀，所以控制不用留太大。
  • 步骤 5/5
    冷却后很酥，奶酪香味很重
发布于 2018-08-01
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