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奶酪玉米烙
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foreign温柔
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食材
甜玉米 适量
奶酪粉 适量
生粉（淀粉） 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    玉米剥粒粒
  • 步骤 2/15
    剥好的玉米粒
  • 步骤 3/15
    锅中放适量清水，下玉米粒煮熟玉米，基本玉米变色之后稍稍再煮会儿就好
  • 步骤 4/15
    捞出沥水（不用沥的太干的，太干的话，裹生粉不好裹哈）
  • 步骤 5/15
    生粉放到保鲜袋里
  • 步骤 6/15
    放入玉米，晃晃，玉米沾上生粉即可
  • 步骤 7/15
    准备好的玉米
  • 步骤 8/15
    锅中放一点点油，基本就是刚刚覆盖到锅底就好，开火，一定要把油烧热
  • 步骤 9/15
    下玉米粒
  • 步骤 10/15
    用勺子压实了
  • 步骤 11/15
    小火煎3-5分钟，这中间不要去动它，玉米粒因为外边生粉的关系会互相粘在一起
  • 步骤 12/15
    这个时候再放油，油从中间倒入，油量没过玉米
  • 步骤 13/15
    大火炸透即可
  • 步骤 14/15
    取出玉米烙，沥油之后，撒上白糖
  • 步骤 15/15
    撒奶酪粉！趁热掰开啃吧
小贴士

1、用甜玉米，剥好后，煮熟，沥水，不用太干哈，玉米表面有点水分，会比较好裹生粉

2、先放少许油，记得一定要把油烧热了再放玉米粒，不然冷油的话，很容易散

3、玉米下到锅中，用勺子压实了

4、一定要用小火煎到玉米粒粘在一起了，再加之后的油

5、油没过玉米为准

发布于 2018-10-28
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