香煎老豆腐
7.2万 热度 18 收藏
孤单deafen

这道菜是娘亲亲授,从小吃到大,是永远吃不腻的味道

食材
老豆腐 1块
料酒 适量
盐、鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老豆腐切成大小一致的块状
  • 步骤 2/5
    小火,油煎至两面金黄
  • 步骤 3/5
    煎完起锅,把多余的油倒出豆腐回锅,加入适量的料酒(这道菜的关键之处)去除豆腐中的豆腥味
  • 步骤 4/5
    加入适量盐和小半碗水加盖,中小火焖煮几分钟最后调入少许鸡精,大火收汁
  • 步骤 5/5
    装盘,沾点辣椒酱好七
小贴士

怕煎豆腐时油溅的到处都是

事先可以早作准备,把豆腐先晾干下或用厨房纸巾吸干水分

发布于 2018-07-20
评论
相关菜谱