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黄油饼干（抹茶、巧克力、蔓越莓）
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倦与恋涵凝

一次准备完成不同口味的饼干制作~因为3个口味，下面的低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油是3烤盘的量，如果烤一种味道的，应相应减少用量。

食材
巧克力粉 8-10g
无盐黄油 70g*3=210g
糖粉 55g*3=165g
鸡蛋 大点的1个半，小的2个
低筋面粉 110g*3=330g
蔓越莓 30g
抹茶粉 8-10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切块后软化，室温如果慢的话，可以再找一个盆加点热水帮助软化
  • 步骤 2/11
    搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    倒入糖粉，继续搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    分2-3次加入鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    分几次用筛子筛入面粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    形成面团后，将面团分3份，放入不同的盆里
  • 步骤 7/11
    其中一份加入巧克力粉，均匀混合成团，加入巧克力粉后不易粘手，更好制作，揉成长条形或者圆柱形，包裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时（时间可以自己掌握，只要硬了就可以了）
  • 步骤 8/11
    蔓越莓味的和抹茶味的一样，分别倒入另外的盆中
  • 步骤 9/11
    和面团搅拌均匀，揉成想要的形状包裹保鲜膜放入冰箱冷冻
  • 步骤 10/11
    大约一小时后，取出冻硬的面团条，切成0.8-1cm厚的小块，放入烤盘
  • 步骤 11/11
    烤箱预热到170°或180°，烤15分钟左右即可，具体时间可以根据自己的口味以及饼干的薄厚选择。
发布于 2019-02-13
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