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矜宸•脚圈龙骨鲜贝汤
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欣怡foresee

这是一道符合口味的汤，入口鲜甜不油腻，营造丰富补身体

食材
脚圈 1小只
龙骨 1根
火腿片 3片
鲜贝 若干
黄豆 若干
葱姜料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    脚圈是猪前腿靠近膝盖的那一段，油脂少，带皮带活肉。 龙骨就是肋排，加龙骨可以增加蛋白质去除油腻感。 洗干净沥干水分备用
  • 步骤 2/5
    将食材和黄豆，火腿，鲜贝一同入菲施勒快锅，加入葱姜料酒
  • 步骤 3/5
    大火煮开后，小火半小时关火，闷二十分钟开盖，拿走葱姜，加盐
  • 步骤 4/5
    用勺子撇去浮油，加少许生抽，白胡椒，少许糖调味，开盖中火火煮半小时
  • 步骤 5/5
    成品鲜美中略带甜味，尝得到海鲜的味道，没有油腻感，最后切少许大蒜苗提香
小贴士

不放味精的汤必须有其他的替代品吊鲜，这款汤里的火腿，鲜贝，生抽，糖都是起到这个作用。

发布于 2018-10-19
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