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黄瓜肉丸(肉片)文蛤汤
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杨诗凡药

在海鲜排档吃到的一个文蛤汤，特别清新鲜美，没有过多的杂味，而是很清新的食材本身的鲜味，分享这个搭配给大家。

食材
黄瓜 一根
肉丸/肉片 100g
文蛤 250g
鱼露 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    黄瓜去皮去瓤斜切成厚片。文蛤洗净备用。肉丸备好(如果是肉片就加少许盐+生粉腌5分钟)
  • 步骤 2/2
    水烧开。放入黄瓜大火煮6分钟，加入文蛤，文蛤开壳时马上下肉丸或肉片，30秒后关火。加适量盐或鱼露调味即可。
发布于 2019-01-24
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