搜索菜谱、食材
香香辣辣的炝炒花蛤
10.4万 热度 7 收藏
brace留胡子

花蛤是最方便好做又适合夜宵的美味啦，这次用了超足的料来炒，果然重口味更适合花蛤，一起试试吧~配点小酒就更棒啦

食材
花蛤 500克
大葱 1/3根
洋葱 半个
大蒜 4瓣
小米椒 3-5个
姜片 5片
小葱 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1小勺
糖 1小勺
食用油 适量
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料，葱、洋葱切丝，小米椒切末，姜切片，小葱切末。花蛤提前加少许盐泡在水里，有助于它们吐出沙子
  • 步骤 2/6
    锅中放足量水，加入两个姜片水开后放入花蛤过水，基本都开口以后吧花蛤一个一个地捞出，用水冲洗干净泥沙，备用
  • 步骤 3/6
    锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 4/6
    加入洋葱丝、小米椒继续翻炒
  • 步骤 5/6
    香味出来以后放入花蛤翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒调味，然后加入小半碗水大火焖一会下到汤汁减少一些，再撒上葱花就可以出锅啦~持续大火哦！
  • 步骤 6/6
    香香辣辣很过瘾哒
小贴士

煮花蛤的时候一定要一个一个地捞出来哦！这样沙子最少

发布于 2019-01-19
评论
相关菜谱