自制豆豉鲮鱼
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食材
鲮鱼 克500
植物油或菜籽油 半斤
阳江闪装豆豉 半斤
适量
酱油或生抽好一点的 饭碗一碗
白糖 1两
开水 半饭碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先用盐腌制鲮鱼一个晚上,这样做的时候不用加盐,将鱼炸到酥脆
  • 步骤 2/4
    阳江豆豉,颗粒饱满一点的,待鱼炸好后放入同姜丝一同放在鱼油锅里面翻炒3分钟,在加入酱油,白糖,开水,一起翻炒5分钟
  • 步骤 3/4
    然后全部倒在碗里面,锅里加水隔水大火烧开蒸10分钟转小火蒸1个小时
  • 步骤 4/4
    起锅可以吃了,或者等完全冷却后,装入保鲜盒放冰箱,泡一天吃味道更佳!
发布于 2018-08-11
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