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豆豉鲮鱼西兰花
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菟慖虫魔韩立
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食材
豆豉鲮鱼罐头 半听
西兰花 一个
胡萝卜 一个
鸡汁 适量
葱花 适量
盐 适量
味精 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    罐头打开，取出一半鲮鱼，切成1厘米段，取出一半豆豉，备用
  • 步骤 2/3
    西兰花掰小朵、胡萝卜切象眼片，二者同时入开水中，一定要用水焯3分钟才熟
  • 步骤 3/3
    锅中油热后，放葱花爆香，小火，放鸡汁，兑入清水，与鸡汁煮匀，放入豆豉和鲮鱼，放盐，味精，放焯熟的西兰花和胡萝卜。最后用水淀粉勾薄芡，即可出锅
小贴士

鸡汁要兑入足够的清水，因西兰花要包裹一层簿芡汁，否则西兰花很难入味。水兑的少，形成不了芡汁。

发布于 2018-12-03
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