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香煎鲅鱼
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笛号踪峙绽

鲅鱼可能算是最最便宜的海鱼啦！真真是物美价廉的美味，今天给大家介绍一下自创的煎鲅鱼！朋友们都说好吃！

食材
鲅鱼 1条
小葱 2颗
姜 4-5片
蒜 4-5瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
醋 1茶勺
鱼露 1茶勺
墨西哥辣椒酱 半茶勺
糖 1茶勺
五香粉 1茶勺
花椒粒 15粒
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    腌制：鲅鱼洗净擦干水分，放入容器，葱姜蒜切碎放入、把除花生油外所以调料加入，放入冰箱保鲜层腌制2小时以上（可以过夜、越久越入味）
  • 步骤 2/2
    煎鱼：热锅下油，鲅鱼把表面腌料清理干净，带皮一面朝下放锅里煎，不要翻动，煎3-5分钟（看火候）至焦黄，翻面，不要翻动煎3-5分钟，然后把所有腌料+汤汁兑半碗水加入锅里，开大火盖锅盖闷3-5分钟，然后开盖收干汤汁，装盘
发布于 2018-12-13
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