很少见过那么新鲜的鱼，不会真是钓鱼岛的吧？^_* 难得可以尝到小黄鱼最本色的滋味。
新鲜程度越高的食材，越适合采用最基本的烹饪方法；反之则可惜了。盐不要过早抹，提前3～5分钟便可，以免肉质变老；锅一定要烧热，煎时不粘皮，翻身容易；只要将鱼的表皮煎至微脆即可，鱼肉会非常的鲜嫩。别笑话咱，当真是太好吃了！