鲍鱼炖汤
18.3万 热度 40 收藏
秋水意向嫳青
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲍鱼 10个左右
排骨 6块
火腿 50g
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将排骨过水,洗净
  • 步骤 2/5
    把所有的材料放进隔水炖罐子中
  • 步骤 3/5
    加入适量的水
  • 步骤 4/5
    放入电炖锅的水中
  • 步骤 5/5
    高档煮滚,关低档炖2小时
小贴士

1.处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

2.这道汤的排骨定要取中排,且无油。

3.排骨一定要过水,否则会影响汤是否清澈。

4.这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。

5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。

发布于 2018-06-28
评论
相关菜谱