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口味虾（小龙虾）
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坁美丽的谎言奚的

口味虾是长沙人宵夜最不可少滴！爸爸最近钓鱼顺带抓了很多小龙虾回来，于是我和它们展开一场恶战！

食材
小龙虾 600g
八角 两颗
桂皮 一片
干辣椒 若干
大蒜 若干
生姜 若干
辣椒面 适量
紫苏 适量
啤酒 适量
盐 适量
生抽、老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将材料洗净、切好，备用！
  • 步骤 2/9
    小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真认真刷洗干净！
  • 步骤 3/9
    先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！
  • 步骤 4/9
    乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒
  • 步骤 5/9
    瞬间就红了
  • 步骤 6/9
    调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！
  • 步骤 7/9
    把之前炒好的配料放进去翻炒一下，加入啤酒，大概盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！
  • 步骤 8/9
    还剩三分之一汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！
  • 步骤 9/9
    啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！装盘！完成啦！
小贴士

小龙虾是食腐的，生长在沟渠，所以一定要清洗干净！

发布于 2018-07-16
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