香葱虾米蛋饼
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瓷匪谢空切

这是我家经常做的早饭,非常快手,配上抹酱和小菜,想吃荤一点呢,就卷着火腿、酱牛肉。总之呢,是非常百搭滴一款早餐主食哦~~

快来试试吧!

下面方子可以做两张直径15厘米左右蛋饼。

食材
普通面粉 1/2cup
清水 适量
土鸡蛋(小号鸡蛋) 2个
香葱 适量
虾米 一小把
适量
少许
蔬菜碎(可不放) 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉中打入鸡蛋,加水和成具有流动性的稀面糊。
  • 步骤 2/4
    加入盐、糖、葱碎、虾米。因为虾米有盐度,盐的量要酌情加。混合搅拌均匀。
  • 步骤 3/4
    小火倒入少许油。油的量不要多,用铲子抹到整个锅底。
  • 步骤 4/4
    锅微热的时候,倒入面糊,端起锅,然后转锅,让面糊流成一个大圆,可以用铲子协助稍微抹开抹平。然后将锅放回炉灶上,注意全程都要使用小火。当晃动锅子饼可以移动时,翻面。稍微加热一下,熟透出锅。
小贴士

1、做完第一个之后,因为锅子已经热了,可以离火淋入油再倒入面糊,摊圆之后再放回炉灶;

2、不要用高火,不然就不嫩了。

发布于 2018-07-14
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