中式清咖喱焖南瓜鸡腿
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厥酵教约缮

中午炖了这锅鸡腿,好好吃~适合中国胃,吃不惯印度、泰式咖喱的试试这款,不需要日式咖喱块~更健康,想想就取了中式清咖喱的名字~既然日本学了咖喱去都能叫日式咖喱,凭啥没有中式咖喱呢~¯\\_(ツ)_/¯

食材
鸡腿 4个
料酒 1大勺
咖喱粉 1大勺
生抽 3大勺
配菜 适量
南瓜/贝贝瓜 400g
尖椒 两只
6瓣
调料 适量
1小勺
洋葱粉(可选) 1小勺
蒜粉(可选) 1小勺
香葱 适量
香菜/欧芹碎 适量
椰子油/其他食用油 适量
1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡腿划几刀(也可以切块儿)用料酒、生抽和咖喱粉提前腌制半小时,尖椒切小块儿,蒜拍碎,南瓜切大块备用。
  • 步骤 2/3
    锅烧热(我用的塔吉锅)放适量油,下鸡腿稍微煎一下,蒜和尖椒入锅,翻炒约两分钟,放南瓜及其他调料(香葱香菜除外)和水,翻拌均匀,盖锅中火焖约20分钟,中间适当翻一下避免糊锅。
  • 步骤 3/3
    20分钟后开锅翻拌一下,转大火收汁,不要收太干啦~留一点儿拌饭不要太好吃哦~(((o(*゚▽゚*)o)))收好就可以撒上香葱香菜出锅啦~(我家里没有新鲜的香葱香菜,撒了脱水的)
小贴士

没有塔吉锅也没关系,用家里的炖锅就好,可以适当延长炖的时间。

除了南瓜还可以用土豆、红薯、胡萝卜有机花菜,都不错哦,鸡腿也可以换成豆子或者煎过的豆腐,就是素的啦~

发布于 2019-02-18
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