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中式清咖喱焖南瓜鸡腿
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厥酵教约缮

中午炖了这锅鸡腿，好好吃～适合中国胃，吃不惯印度、泰式咖喱的试试这款，不需要日式咖喱块～更健康，想想就取了中式清咖喱的名字～既然日本学了咖喱去都能叫日式咖喱，凭啥没有中式咖喱呢～¯\\_(ツ)_/¯

食材
鸡腿 4个
料酒 1大勺
咖喱粉 1大勺
生抽 3大勺
配菜 适量
南瓜/贝贝瓜 400g
尖椒 两只
蒜 6瓣
调料 适量
盐 1小勺
洋葱粉（可选） 1小勺
蒜粉（可选） 1小勺
香葱 适量
香菜/欧芹碎 适量
椰子油/其他食用油 适量
水 1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡腿划几刀（也可以切块儿）用料酒、生抽和咖喱粉提前腌制半小时，尖椒切小块儿，蒜拍碎，南瓜切大块备用。
  • 步骤 2/3
    锅烧热（我用的塔吉锅）放适量油，下鸡腿稍微煎一下，蒜和尖椒入锅，翻炒约两分钟，放南瓜及其他调料（香葱香菜除外）和水，翻拌均匀，盖锅中火焖约20分钟，中间适当翻一下避免糊锅。
  • 步骤 3/3
    20分钟后开锅翻拌一下，转大火收汁，不要收太干啦～留一点儿拌饭不要太好吃哦～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))收好就可以撒上香葱香菜出锅啦～（我家里没有新鲜的香葱香菜，撒了脱水的）
小贴士

没有塔吉锅也没关系，用家里的炖锅就好，可以适当延长炖的时间。

除了南瓜还可以用土豆、红薯、胡萝卜有机花菜，都不错哦，鸡腿也可以换成豆子或者煎过的豆腐，就是素的啦～

发布于 2019-02-18
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