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花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法
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冰雪七色花爱恋

因为我在下厨房还不能发长篇幅的视频，想看蛋糕完整制作过程的小伙伴，可以去我的微博观看完整视频~ http://m.weibo.cn/5971721024/4096926192410435

食材
6寸8寸戚风蛋糕胚 克
奶油霜 适量
淡奶油 适量
翻糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    8寸蛋糕胚夹水果，粉色奶油抹面
  • 步骤 2/16
    6寸蛋糕修剪成方形，夹水果，简单抹面后待用
  • 步骤 3/16
    准备一根纸棒，垂直插入8寸蛋糕胚中，并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面，但不定不能高于蛋糕平面)
  • 步骤 4/16
    3根粗吸管，依照刚才标记纸棒的长度，剪好
  • 步骤 5/16
    将吸管插入蛋糕胚中，呈三角形
  • 步骤 6/16
    放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状，在中间留一个圆形的洞，并包裹上保鲜膜)
  • 步骤 7/16
    用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕，放在8寸蛋糕中间，注意前后左右观察
  • 步骤 8/16
    叠加好的蛋糕，中间插一根棒棒糖纸棒，起到固定作用
  • 步骤 9/16
    找一个可以挤篮子的，密集锯齿状花嘴就可以，具体过程可以看小视频
  • 步骤 10/16
    把粉色，白色的翻糖搓成长条，并取一根翻糖蛋糕用的铁丝
  • 步骤 11/16
    在铁丝上先缠上粉色翻糖
  • 步骤 12/16
    再把白色翻糖缠上，并弯成弧形，晾干后的翻糖插到蛋糕上，并放上小天使蜡烛装饰
  • 步骤 13/16
    奶油霜调色，裱花，五瓣花102裱花嘴
  • 步骤 14/16
    玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)
  • 步骤 15/16
    奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)
  • 步骤 16/16
    把花朵放上(冷冻不冷冻都可以)，挤叶子，大功告成
发布于 2023-09-13
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