十五分钟快手之美味蘑菇青菜粥
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白月光-呀

标题太长,念的时候自我停顿,喘不过气来别赖我

蘑菇青菜营养好,对付不爱吃菜的孩子们,煮成菜粥不失为一种好办法

PS:动手之前先看菜谱下面小贴示

还有更快更省时的电饭煲,电压力锅煮粥方法

【如用电饭煲或电压力锅煮粥,大米不用冷冻!!!】

食材
口蘑,香菇 共五朵
油菜 两棵
胡萝卜 半根
西兰花 少许
香葱 两根
猪油或玉米油 适量
昆布粉 少许
大米 150g
开水 1650ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    头天晚上先将大米洗净控干水装入保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻(冻硬实为止)平时可以多准备几包,随用随取。
  • 步骤 2/9
    口蘑香菇洗净切片,香葱切碎,胡萝卜用模具刻出花朵形状,不想费事就直接切片切丝都行,刻花剩下的边角料切成小粒。
  • 步骤 3/9
    锅里放一勺猪油(不喜猪油的可以用玉米油等植物油)
  • 步骤 4/9
    放入蘑菇片煸炒至软,加适量盐调味,撒入葱花翻炒均匀出锅装入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏,剩下的事就明早再做吧。(绿叶蔬菜不宜炒好冰箱冷藏过夜)
  • 步骤 5/9
    第二天早上起来,先烧开一锅水(我一般是用电水壶烧水,等水开的时候可以洗菜) 水开再下冷冻好的大米,大火煮开改中火保持微微沸腾的状态熬煮至大米开花,不时用汤勺搅拌一下以免糊底。【划重点】大米无需解冻!米与水的比例为1:11,即1杯米11杯水,差不多150g米放1650ml的水,不要觉得水多,后面粥会越煮越稠的。
  • 步骤 6/9
    熬粥的同时把油菜洗净切碎,西兰花掰小朵
  • 步骤 7/9
    粥已煮至米粒开花绵软时把青菜碎和西兰花放进去,还可以扔把玉米粒进去(我这次忘记放了)用盐和少许昆布粉调味,稍煮一两分钟搅拌均匀即可(没有昆布粉可用鸡精代替,给孩子吃可以不放,蘑菇本身就很鲜了)
  • 步骤 8/9
    虽然是蔬菜粥,但因为蘑菇用猪油炒过所以味道很鲜美
  • 步骤 9/9
    更快捷的方法:按照上述方法准备好食材,晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整,1:9 一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底,早上起来打开锅盖,旋钮向右拧一点加热档红灯亮起,当白粥开始冒小泡时放入炒过的蘑菇胡萝卜,各种青菜略煮一两分钟,用盐、昆布粉、白胡椒调味,轻轻搅动以免糊底,关掉开关,利用锅体余温咕嘟一会儿即可。
小贴士

1、蘑菇一定要提前用葱油加盐炒以后才会更香,用来煮粥超入味

2、适量吃一些猪油对人体有益(详情请问度娘)

3、如果有高汤(骨头汤,鸡汤)适量加一些熬粥会更好喝

4、昆布粉是从海带中提出的纯天然无添加的调味品,市集有售。

没有昆布粉可用鸡精代替,其实不放也可以,有菌菇已经很鲜美了。

5、大米一定要洗后再冷冻,冷冻时间四小时以上,如果时间充裕可以用常规方法熬粥。

6、如果用电压力锅煮粥,大米不用冷冻,米和水的比例调整为1:9

发布于 2018-11-24
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