泡菜饼丨五分钟快手早餐
8.4万 热度 35 收藏
冷冷banquet

除了面条、粥外,煎饼是我最常吃的中式早晨。因为简单,从准备材料到煎饼出锅,几乎只需要五分钟;对于早起赶时间又不想饿肚子的人来说,真的非常实用。再在前一晚泡上豆子,洗漱时就开始磨一壶豆浆(大概15分钟),和煎饼超搭的~

时间:10分钟内
食材
泡菜 150g
面粉 200克
鸡蛋 1个
一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好发酵成熟的泡菜,面粉,一个鸡蛋。
  • 步骤 2/4
    泡菜切碎,和面粉鸡蛋混合,加水成泡菜面粉糊。
  • 步骤 3/4
    锅里放少许油,舀一勺面糊糊,在锅底摊平,成型后换另外一面煎,两面煎熟后起锅。
  • 步骤 4/4
    切片,开吃。
小贴士

喜欢脆一点的面粉糊稀一点,摊薄一些多煎一会就可以了。

不想太油腻,用不粘锅可以少放油。

市售泡菜上市的时间都挺早,发酵不是最好和最安全的时候,可以看下生产日期,一般来说,腌制20天之后的泡菜亚硝酸盐含量已经明显下降,相对来说更安全;腌制2-3个月泡菜发酵最好,口感最佳。

因为泡菜是咸的,所以没有额外加盐,如果面粉放得较多,试试口感适量加盐。

发布于 2018-06-17
评论
相关菜谱