烤蔬菜
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瓷匪谢空切

挪威小伙伴倾力推荐,没有烤不出来的蔬菜。

烤箱最神奇的地方就在于,它能让蔬菜的口感变得完全不一样。我不喜欢吃蒜,但在小伙伴家烤了一大盘蔬菜后,爱上了烤后的大蒜。蒜味很少,口感像在吃夹心糖。

不同种类的蔬菜有不同的技巧,慢慢探索吧。

食材
各种蔬菜 适量
适量
黑胡椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗净各种蔬菜,切块切段,紧凑地放好。据说,切根茎类蔬菜的原则就是:露出尽可能大的横截面,而且摆在烤盘时,让切面向上。
  • 步骤 2/4
    切到一半就可以预热烤箱,190度左右。
  • 步骤 3/4
    洒一层油,每块蔬菜都用手扭扭,让它们多沾点油。撒盐,磨点黑胡椒。
  • 步骤 4/4
    扔烤箱中层,根茎类40分钟,其他比较好熟的20分钟吧。关键是看自己切的大小,不行,就多多调整。烤熟之后,放盘里,撒点香菜。
小贴士

1. 和自家烤箱多磨合

2. 可以多多探索蔬菜种类

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蔬菜种类与调味料

3. 大蒜烤久一点确实是口感独特。但有一次给烤焦了,所以还在探索怎么烤出好吃的大蒜。

4. 怎么烤都好吃的: 土豆,胡萝卜,黄瓜,

5. 烤了之后变好吃: 大蒜,洋葱

6. 还在探索阶段: 西红柿,蘑菇

7. 直接煮似乎更好吃: 西兰花,花菜,青椒

8.

9.根茎类蔬菜的话,切块好吃,不要切成片,千万不要。

10.厨友们都很有创意,有人 刷了蜂蜜芝麻(@八万麻麻),有人撒了芝士粉(@小李小Q),还有人加了牛油果

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来自小伙伴们的点评:

拿烤盘加锡纸烤的 根茎类放进去现烤20分钟 一定要放带皮蒜 烤出来太香了 然后拿出来刷上蜂蜜水再翻面刷蜂蜜水 放上蘑菇西兰花和小番茄 烤的时候放一些小黄油块儿在空隙里 多撒罗勒碎 太好吃了(@霓裳Fiona)

加了些酱油,洋葱更好吃~黑椒是王道!下次再来些土豆和番茄:)(@依行)

圣女果十多分钟就可以啦 喜欢那个软软的一口下去都是汁感觉 (@门牙-dora)

放了些cheese和牛油果,感觉味道很丰富 (@monica小企鹅)

红心土豆+撒了车打奶酪和肉桂粉的南瓜+黄皮+彩椒,好好食。只是出汗到虚脱没力气吃惹(@非四非)

发布于 2019-01-26
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