糖醋凤爪
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唐僧summary
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食材
凤爪 适量
黄酒 适量
生姜 适量
适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净
  • 步骤 2/9
    放冷水锅中
  • 步骤 3/9
    焯水
  • 步骤 4/9
    冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片
  • 步骤 5/9
    坐锅热油,放生姜片呛锅
  • 步骤 6/9
    把沥干水的凤爪放入翻炒(沥水尽量干一些,可以用厨房用纸擦一下,否则容易油花四溅)
  • 步骤 7/9
    放生抽和醋,翻炒一下
  • 步骤 8/9
    放一碗水,水基本和凤爪平。换了个小锅,煮开,转小火
  • 步骤 9/9
    30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅再淋少许醋。(汁水不要收得太干,我喜欢喝那个带些酸的汤,拌饭也行)
发布于 2019-02-27
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