茉莉花炒鸡蛋
9.1万 热度 9 收藏
搪瓜访本贡

一个字,香~茉莉花这样的小清新,配上食材界公认的老好人鸡蛋君(中西均可,咸甜皆宜),小清新的气息更得以彰显,简单的炒鸡蛋秒变高端大菜~

食材
鸡蛋 3个
新鲜茉莉花 25g
盐、油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜茉莉花用清水冲净,沥干水分,放5g盐抓匀,稍作腌制,待茉莉花出水,将水倒掉。鸡蛋加少量生油打散,加入腌好的茉莉花拌匀备用
  • 步骤 2/5
    煎锅放底油,烧热,倒入茉莉花蛋液
  • 步骤 3/5
    用勺翻炒
  • 步骤 4/5
    把鸡蛋炒散,茉莉花在鸡蛋炒熟的过程也会一起炒熟
  • 步骤 5/5
    香气扑鼻,嫩滑可口,开吃!
小贴士

买到的新鲜茉莉花,会有一个绿绿的花托,建议拔掉,这样口感会更嫩滑,因为花托是比较有嚼劲的(参考吃草)。

发布于 2018-11-15
评论
相关菜谱