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发酵面团—菊花包
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孤珊剩

只要学会发酵、

就可以

犹如手到擒来

千变万换使出来

古有陶渊明采菊东篱下

今有大头露揉面案台上

加油吧！

食材
美玫面粉 200克
酵母 3克
水 90克左右
奶粉 10克
糖 15克
抹茶粉 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    调面：以上原料混合揉成面团揉面：将面团揉透醒面：盖上醒10分钟擀面：擀成30*15的方片刷油：刷少量色拉油在上面卷制：从宽面卷起收紧切制：用推拉切的方法、每片0.3厘米厚
  • 步骤 2/3
    夹制：两片一组 收口朝里用筷子一夹即可分割：用小刀在分割花瓣即成菊花状！发酵：同样发酵到饱满成熟：水烧开后蒸熟10分钟即可出锅！
  • 步骤 3/3
    成品！
小贴士

这个作品这里比较讲究刀工喔！

发布于 2018-11-30
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